Das Wiener Gemüseorchester stellt die Instrumente vor jedem Konzert neu her. Zum Ende des Konzertes werden die Instrumente zu einer leckeren Suppe verarbeitet und vom Publikum verspeist. Wir sehen wieder: es gibt nichts, was es nicht gibt. Aus Gemüse lassen sich diverse Instrumente herstellen. Zum Repertoire des Gemüseorchesters gehören neben diversen Percussionsinstrumenten auch Flöten oder [...]

In Schleswig-Holstein werden Gäste auf gesunde Art „verkohlt“: Im Nordseeheilbad Friedrichskoog können sich Besucher mit vitalisierenden Packungen aus dem gesunden Gemüse verwöhnen lassen. Dass Kohl ein Allheilmittel ist, war schon den Römern bekannt. Die vielfältigen Inhaltsstoffe der Pflanze stärken die Abwehrkräfte, der Säuregehalt wirkt antibakteriell und eignet sich bestens für die Behandlung von Hautunreinheiten. Diese [...]

Mit der Weidemilch verfolgt Hansano ein neues Konzept der transparenten Herkunft und besonders kurzer Transportwege. Eine weitere Besonderheit der Weidemilch ist die Herkunft aus holsteinischen Gründland-Regionen. Hier fressen die Kühe überwiegend Gras und nur wenig Mais. Das soll sich positiv auf den Geschmack der Milch auswirken. Jeder Weidemilch-Karton soll einen Code enthalten, über den die [...]

Auch 2010 öffnen wieder viele Bauernhöfe in Deutschland ihre Pforten am Tag des offenen Hofes. Die Bevölkerung ist in den Sommermonaten bundesweit auf etwa 640 landwirtschaftlichen Betrieben eingeladen, moderne landwirtschaftliche Produktionsverfahren kennen zu lernen und mit Landwirten ins Gespräch zu kommen. Landwirtschaft mit allen Sinnen erleben ist das Motto in diesem Jahr. Offene Bauernhöfe in [...]

Immenhof ist der neue Name des Gut Rothensande in Bad Malente in der Holsteinischen Schweiz. In den 1950er Jahren hat Rothensande als Filmkulisse für die TV-Reihe “Immenhof” gedient. Der neue Besitzer Franz-Josef Stolle aus Visbeck möchte den neuen Namen zum Programm des Gutshofes machen. Nachhaltige Landwirtschaft und ein Ponyhof soll hier nach mehrjährigen Umbau- und [...]

Zum Bauernhofurlaub (nicht nur an der Ostsee) gehört häufig eine gemütliche Grillrunde, vielleicht auch mit Lagerfeuer und Stockbrot. Gegrilltes Fleisch hat gegenüber gebratenem den Vorteil, dass es ohne zusätzliches Fett zubereitet werden kann. Dazu kommt natürlich die unschlagbare angenehme Atmosphäre am Lagerfeuer im Garten. In der Regel wird auf Holzkohle gegrillt, nicht auf Gas oder [...]

Der 22. Mai ist der internationale Tag der Biodiversität oder biologischen Vielfalt. Biologische Vielfalt ist eine Grundlage des menschlichen Lebens auf der Erde. Und bioliogische Vielfalt ist in Gefahr. Die Convention on Biological Diversity (CBD) wurde auf der Konferenz der Vereinten Nationen zu Umwelt und Entwicklung (UNCED) 1992 in Rio de Janeiro ausgehandelt und von [...]

Je weiter man nach Norden kommt, desto länger scheint im Frühsommer die Sonne. Bekanntlich ist am 21. Juni die längste Nacht des Jahres. Spürbar sind die langen Nächte aber schon ab Mitte Mai. Um die längsten Tage des Jahres mit Sonnenschein bis 21 Uhr zu erleben, muss man nicht ganz bis Skandinavien reisen. Im Norden [...]

Regional und saisonal einkaufen unterstützt soziale Strukturen in der Region und schützt die Umwelt in vielerlei Hinsicht. Heutzutage kann man das ganze Jahr über alles kaufen. Tomaten und Erdbeeren kommen im Winter aus Marokko. Gurken und Salat werden ganzjährig in beheizten Gewächshäusern angebaut. Selbst Äpfel aus Deutschland sind nicht das ganze Jahr energiepolitisch korrekt, weil [...]

Spielen im Heu und Stroh ist für viele Kinder bei einem Bauernhofurlaub ein tolles Erlebnis. Der pädagogische Wert des Erlebens dieses bedeutenden Naturproduktes ist sicherlich auch nicht zu unterschätzen. Heu ist seit je her ein wichtiges Tierfutter für den Winter, wenn kein frisches Gras verfügbar ist. Man kann und sollte Verständnis für diverse Bauern haben, [...]