Zusammen mit der Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein hat Hansa-Milch jetzt verschiedene Radrouten durch die Weidemilch-Region zwischen Eider, Treene und Sorge ausgearbeitet und für die Darstellung auf weidemilch.de aufbereitet.

Ein zweites Projekt der TASH ist die Fortführung des Familiencastings sh-urlaubsreif.de. Ab September werden auf 250.000 Hansano-Joghurt-Bechern Banderolen auf das bundesweite Familien-Casting aufmerksam machen. Gesucht werden Familien, die ihre Urlaubsreife in einem kurzen Video besonders originell darstellen und einen Bauernhofurlaub in der Weidemilchregion gewinne möchten.

Nachhaltige Landwirtschaft und ein Ponyhof soll hier nach mehrjährigen Umbau- und Sanierungsarbeiten von Hausgästen und Tagestouristen erlebt werden können. Der Immenhof soll ein Leuchtturmprojekt für die Holsteinische Schweiz werden. Los geht es mit einer Veranstaltung vom 3. bis 6. Juni 2010: Sommer auf Gut Immenhof.

Das Gut blickt auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Das Herrenhaus wurde im frühen 20. Jahrhundert gebaut. Von 1957 bis 2009 war der “Immenhof” der Öffentlichkeit nicht zugänglich. Jetzt beginnt eine neue Epoche auf dem Immenhof.

Kommen Sie zum Sommerfest auf den Immenhof und verbinden Sie das mit einem Bauernhofurlaub in der Holsteinischen Schweiz.

Gegrilltes Fleisch hat gegenüber gebratenem den Vorteil, dass es ohne zusätzliches Fett zubereitet werden kann. Dazu kommt natürlich die unschlagbare angenehme Atmosphäre am Lagerfeuer im Garten.

In der Regel wird auf Holzkohle gegrillt, nicht auf Gas oder mit Strom. Grillen auf Holzkohle kann die Gesundheit gefährden. Das gilt vor allem dann, wenn Fett oder Marinade auf die Kohle (oder auch auf die Spiralen des Elektrogrills) tropft. Auch das “Löschen” des Grills mit Bier sollte man nach Möglichkeit unterlassen, weil giftige Dämpfe entstehen.

Wer gute Kohle benutzt, diese gut durchglühen lässt bis sie weiß ist und gutes Fleisch grillt, hat ohnehin kein Problem mit hochlodernden Flammen. Deshalb ist es auch immer besser vor Ort beim Fleischer des Vertrauens regionales Grillfleisch zu kaufen als eingeschweißtes vom Discounter.

Wer das Fleisch mit Rosmarin, Salbei, Thymian oder Knoblauch würzt soll weniger krebserregende Stoffe beim Grillen produzieren, schreibt Kraut und Rueben in der Ausgabe 6/2010.

Fleisch und Wurst soll auf dem Grill natürlich nicht schwarz verbrennen sondern – zumindest Fleisch – gut durchgaren und dabei leicht braun werden. Verbranntes Fleisch sollte nicht mehr gegessen werden. Eigentlich versteht sich das von selbst … Und es muss auch nicht immer Fleisch sein. Auch Gemüse lässt sich gut grillen.

Eine Alternative zum Grillen ist das Kochen am offenen Feuer. Wie wäre es mit einer Suppe, die man auch gut mit vorher gemeinsam gesammelten Kräutern zubereiten kann. Dafür braucht man lediglich einen (Gulasch)-kessel, der für offenes Feuer geeignet ist und ein Dreibein, um diesen über das Feuer zu hängen. Eine andere Alternative zum Grillen bietet die minipfanne.de zum Braten am Stiel über offenem Feuer.

Die Gefahr der Biodiversität fängt an bei “Natur”, die in vielen Gärten und Anlagen als gepflegter Garten ihre größte Ausprägung hat. Auf einem kurz gemähten Rasen kann keine biologische Vielfalt entstehen. Die Natur kommt aus dem Gleichgewicht.

Ein Teilaspekt der Biodiversität ist die Artenvielfalt. In der Landwirtschaft ist die Artenvielfalt in Gefahr. Wo durch starken Kostendruck Erträge optimiert werden müssen, setzen sich immer mehr die Sorten und Arten durch, die möglichst robust sind und hohe Erträge in hoher Qualität liefern. Das ist der verständliche Grund, warum es in der erwerbsmäßigen Landwurtschaft nur noch wenige verschiedene Apfelsorten, Milchkühe, Schweine oder Hühner gibt.

Diese Tatsache sollte ein Grund dafür sein, dass im Hobbybereich auf den Erhalt selten gewordener Arten und Sorten gelegt wird und nicht blind das gekauft wird, was es gerade im Baumarkt mit 20% Rabatt zu kaufen gibt. Und es ist auch ein Grund, im Garten ein wenig kreative Unordnung zuzulassen.

Alte Obstsorten gibt es zum Beispiel bei der Baumschule Alte Obstsorten der Familie Hammerschmidt. Vergleichen Sie einmal die Sortenliste der Baumschule mit dem Angebot im Supermarkt, wo es in der Regel zwei bis vier Apfelsorten gibt.

Alte Nutztierrassen werden zum Beispiel in der Arche Warder erhalten. Hier kann man auch Tiere kaufen. Die diesjährige Viehauktion findet am 10. September statt.

Um die längsten Tage des Jahres mit Sonnenschein bis 21 Uhr zu erleben, muss man nicht ganz bis Skandinavien reisen. Im Norden Deutschlands sind Naturfreunde richtig aufgehoben. Mit bis zu 2000 Stunden Sonnenschein im Jahr gehören Teile der Ostsee zu den Regionen mit dem meisten Sonnenschein in Deutschland.

Bauernhöfe bieten die richtige Atmosphäre für alle, die gerne an der frischen Luft sind. Tagsüber gesunde Luft an der Ostsee tanken und abends gemütlich am vielleicht sogar sonnigen Lagerfeuer den Tag ausklingen lassen. Kinder lieben die vielen Spielmöglichkeiten und den Platz auf den Urlaubsbauernhöfen. Im Frühjahr kann man zudem niedliche Tierkinder erleben.

Eltern lieben auch den vielen Platz, den die Kinder haben. Denn wo Kinder sich wohlfühlen, können auch die Eltern ihren Urlaub genießen und ganz sie selbst sein. Solange die Kinder noch nicht in die Schule gehen, ist der Bauernhofurlaub mit Sonnenschein bis 21 Uhr besonders günstig.

Ihre Gastgeber auf dem Bauernhof an der Ostsee freuen sich auf Ihren Besuch. Das geht auch mitunter Last Minute.

Selbst Äpfel aus Deutschland sind nicht das ganze Jahr energiepolitisch korrekt, weil sie nicht im April geerntet werden sondern ein halbes Jahr im Kühlhaus künstlich frisch gehalten wurden.

Mit dem Saisonkalender “Heimisches Obst und Gemüse” unterstützt die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein alle, die mit dem Einkauf von regionalen, frischen Saisonprodukten das Klima schonen und ihren Gaumen verwöhnen wollen.

Download des Saisonkalenders

Bei www.bauernhof-ostsee.de finden Sie viele Bauernhöfe, die ihre Produkte im Hofladen selbst vermarkten.

Man kann und sollte Verständnis für diverse Bauern haben, die nicht möchten, dass im Futterheu gespielt wird. Tiere, insbesondere Pferde haben einen empfindlichen Organismus und Heu wird durch das Spiel der Kinder möglicherweise verunreinigt. Deshalb ist das Spielen im Futterheu nicht optimal. Ein verantwortungsbewußter Tierhalter wird so denken und ein verantwortungsvoller Gast wird dafür auch Verständnis haben.

Immer mehr Urlaubsbauernhöfe trennen das Spielheu vom Futterheu und richten in Spielscheunen oder Spielzimmern Heukisten ein. Auf den Fotos zu sehen ist ein Teil der neuen Spielscheune in Gruberhagen. Die Heukiste ist ein Element der Spielscheune, die nach alternativ-pädagogischen Gesichtspunkten individuell eingerichtet wurde. Hier sind alle richtig, die etwas mit sich anzufangen wissen. Kinder können hier ihre Kreativität ausleben und fördern. Bewußt soll damit auch ein Gegenpol gesetzt werden zu Indoor-Spielangeboten, die auf Animation durch elektronische Medien setzen oder die Kreativität der Kinder durch vorgefertigtes Spielzeug wie auch Malbücher blockieren. Bauernhofurlaub ist aus gutem Grund etwas näher an der Natur und findet vielleicht auch deshalb mehr und mehr Freunde.

Auf Bauernhof-Ostsee.de erwarten Sie über 130 gastfreundliche Bauernhöfe an der Ostsee in Deutschland und Polen.

Wer jetzt schnell ist, kann die Rapsblüte 2010 an der Ostsee mit einer Woche Urlaub vom 8. Mai bis 15. Mai erleben und spart dank Himmelfahrt sogar noch einen Urlaubstag. Wer zwei Wochen Zeit hat, kann sogar noch Pfingsten mit in das Paket packen. Diverse Bauernhöfe an der Ostsee freuen sich auf Ihren Besuch.

Aus Raps werden vor allem verschiedene Öle hergestellt. In der hochwertigen Küche findet kaltgepresstes Rapsöl Verwendung. Motorsägen werden mit entsprechendem Kettenöl aus Rapsöl geschmiert. In der chemischen Industrie wird Raps für die Produktion von Lacken und Farben sowie als Weichmacher und Schaumbremser in Waschmitteln verwendet. Aus Pressrückständen wird hochwertiges Tierfutter hergestellt. Bei Feinschmeckern steht neben dem Rapsöl auch der Rapshonig ganz oben auf der Liste.

Bei Urlaubern beliebt ist das Rapsblütenfest in Petersdorf auf Fehmarn. In diesem Jahr findet es am Himmelfahrtswochenende (14. bis 16. Mai) statt. Aus Petersdorf kommt auch Astrid Lange-Hallmann, die Rapskissen für die Kälte- und Wäremetherapie herstellt und verkauft.

Und noch ein Termin: am 1. Mai erwartet unsere Glucke Hennie ungefähr 11 Küken. Ein weiteres Naturerlebnis. Sie können dabei sein. Eine schöne, helle Ferienwohnung mit Internetzugang und “allem drum und dran” ist noch für Sie frei vom 30.4. bis 7.5.2010. Mehr Informationen auf unseren Webseiten bei bauernhof-ostsee.de oder einem der über 130 anderen Urlaubshöfe an der Ostsee in diesem Verzeichnis.