Immenhof ist der neue Name des Gut Rothensande in Bad Malente in der Holsteinischen Schweiz. In den 1950er Jahren hat Rothensande als Filmkulisse für die TV-Reihe “Immenhof” gedient. Der neue Besitzer Franz-Josef Stolle aus Visbeck möchte den neuen Namen zum Programm des Gutshofes machen. Nachhaltige Landwirtschaft und ein Ponyhof soll hier nach mehrjährigen Umbau- und [...]

Zum Bauernhofurlaub (nicht nur an der Ostsee) gehört häufig eine gemütliche Grillrunde, vielleicht auch mit Lagerfeuer und Stockbrot. Gegrilltes Fleisch hat gegenüber gebratenem den Vorteil, dass es ohne zusätzliches Fett zubereitet werden kann. Dazu kommt natürlich die unschlagbare angenehme Atmosphäre am Lagerfeuer im Garten. In der Regel wird auf Holzkohle gegrillt, nicht auf Gas oder [...]

Der 22. Mai ist der internationale Tag der Biodiversität oder biologischen Vielfalt. Biologische Vielfalt ist eine Grundlage des menschlichen Lebens auf der Erde. Und bioliogische Vielfalt ist in Gefahr. Die Convention on Biological Diversity (CBD) wurde auf der Konferenz der Vereinten Nationen zu Umwelt und Entwicklung (UNCED) 1992 in Rio de Janeiro ausgehandelt und von [...]

Je weiter man nach Norden kommt, desto länger scheint im Frühsommer die Sonne. Bekanntlich ist am 21. Juni die längste Nacht des Jahres. Spürbar sind die langen Nächte aber schon ab Mitte Mai. Um die längsten Tage des Jahres mit Sonnenschein bis 21 Uhr zu erleben, muss man nicht ganz bis Skandinavien reisen. Im Norden [...]

Regional und saisonal einkaufen unterstützt soziale Strukturen in der Region und schützt die Umwelt in vielerlei Hinsicht. Heutzutage kann man das ganze Jahr über alles kaufen. Tomaten und Erdbeeren kommen im Winter aus Marokko. Gurken und Salat werden ganzjährig in beheizten Gewächshäusern angebaut. Selbst Äpfel aus Deutschland sind nicht das ganze Jahr energiepolitisch korrekt, weil [...]

Spielen im Heu und Stroh ist für viele Kinder bei einem Bauernhofurlaub ein tolles Erlebnis. Der pädagogische Wert des Erlebens dieses bedeutenden Naturproduktes ist sicherlich auch nicht zu unterschätzen. Heu ist seit je her ein wichtiges Tierfutter für den Winter, wenn kein frisches Gras verfügbar ist. Man kann und sollte Verständnis für diverse Bauern haben, [...]

Anfang Mai ist jedes Jahr die Saison der Rapsblüte. Auch in diesem Jahr lockt die Rapsblütensaison wieder tausende Besucher an die größten Anbaugebiete in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern. Die viele Sonne im April hat der gelb blühenden und herrlichen duftenden Ölfrucht gut getan. Den Höhepunkt der Rapsblüte erwarten die Landwirte am Wochenende um den 9. Mai. [...]

Jetzt im Frühjahr ist die richtige Zeit Tierkinder zu erleben. Auf vielen Bauernhöfen an der Ostsee und Ferienhöfen mit (Hobby)tierhaltung werden jetzt Tierkinder geboren. Auf dem Mühlenhof der Familie Siems in Grube sind diese Bilder von frisch geborenen Lämmern entstanden, die gerade die Welt entdecken. Gerade einen Tag alt sind die kleinen Schwarzkopfböcke, die mit [...]

Duft in der Ferienwohnung kann ein wichtiges Marketinginstrument sein. Statt teure Bedufter, die den Wohnwert durch künstliche Aromen erhöht, können auch Gartenkräuter verwendet werden. Der Artikel Kräuter auf Schritt und Tritt in der Novemberausgabe der Kraut und Rüben beschäftigt sich mit dem Thema. Demnach wurden früher in Häusern Kräuter auf dem Boden verstreut. “Sein volles [...]

Eine Idee für eine Schatzsuche oder Schnitzeljagd auf dem Bauernhof zum Beispiel so aussehen: Spuren wie Schaffell, Hühnerfedern, Stroh, Heu, Sägespäne, Pferdeäpfel oder auch saisonale Früchte sind die Spuren. So werden die Kinder über den ganzen Hof geleitet. Los geht es an einer beliebigen Stelle, so sie ein Stück Schaffell finden. Im Schafstall finden sie [...]