Mit dem Projekt Gelieren für die Region unterstützt Nordzucker Einzelprojekte des BUND zum Erhalt heimischer Obstsorten. Im Zusammenhang mit diesem Projekt gibt es bei Radio Schleswig-Holstein eins von fünf praktischen Geliersets, bestehend aus SweetFamily Gelierprodukten, Geliertopf und Kelle sowie schönen Vorratsgläsern in Vintage-Look zu gewinnen.

Heimische, historische Obstsorten kann man in Schleswig-Holstein bei der Baumschule Alte Obstsorten in der Region Angeln kaufen. Auf dem Museumshof Lensahn gibt es eine große Sammlung historischer Obstbäume und einen Naturlehrpfad, auf dem man auch heimische Obstsorten kennenlernen kann. Eine aktuelle Neueröffnung auf dem Museumshof im Ostseeferienland ist der Hildegard-von-Bingen-Garten mit vielen Heil- und Hilfskräutern.

Lasst die Kinder im Dreck spielen und sie bleiben gesund. Wie sollen Kinder die Übernahme von Verantwortung lernen, wenn wir jetzt jede Verantwortung ablehnen? Ich habe das Gefühl, dass es immer schlimmer mit der ständigen Suche nach externer Verantwortung wird.

Ein Immunsystem kann sich nicht ausbilden, wenn Kinder wenige Monate nach der Geburt mit Impfungen vollgestopft werden und bei jedem bisschen Fieber irgendwelche Medizin bekommen. Und Verantwortungsbewusstsein kann sich nicht bilden, wenn wir irgendwann dahin gekommen sind, dass Kinder nicht mehr draussen spielen dürfen, weil die Natur keine TÜV-Abnahme hat. Lange kann das nicht mehr dauern.

Was bleibt diesen Kindern später übrig als die Verantwortung für die Arbeitslosigkeit beim Arbeitsamt, für die Krankheit beim Arzt und für die entgangene Urlaubsfreude in der Frankfurter Liste zu suchen?

Verantwortlichen Umgang mit Tieren und der Natur gibt es glücklicherweise auf einigen Urlaubsbauernhöfen, die Naturspielplätze anbieten, die Körper und Geist eine gesunde Entwicklung garantieren.

Willkommen auf einem von über 130 Bauernhöfen an der Ostsee. Hier gibt es allles vom durchgestylten Ferienhof bis zum naturbelassenen Bauernhofurlaub.

Welche Bedeutung haben Bauernregeln heute noch?

Bauernregeln sind keine zementierten Gesetze. Viele sind auch nur Aberglaube oder vielleicht über die Jahrhunderte falsch überliefert worden. Aber Bauern waren schon immer abhängig vom Wetter und haben daher die Natur und die natürlichen Zusammenhänge entsprechend intensiv beobachtet. Auch heute noch macht der Deutsche Wetterdienst ausführliche phänologische Betrachtungen. Phänologie ist dabei die Wissenschaft der im “Jahresablauf periodisch wiederkehrenden Wachstums- und Entwicklungserscheinungen der Pflanzen.” Getragen wird die Erfassung der Daten in Deutschland von zur Zeit 1340 Pflanzenbeobachtern. Die phänologischen Beobachter verbindet das Interesse an der Natur. Ob diese die Beobachtung als Landwirt, Gärtner, Biologe oder Förster ohnehin vornehmen oder aus rein privatem Interesse ihre Beobachtungen dem Deutschen Wetterdienst zur Verfügung stellen, spielt keine Rolle. Die wissenschaftliche Auswertung dieser Aufzeichnungen der Blühzeitpunkte bestimmter Pflanzen eignet sich im Prinzip auch für die Aufstellung von Bauernregeln. Anders sind viele der historischen Bauernregeln auch nicht entstanden, nur mit weniger Tam-Tam.

Bauernregeln, die mit bestimmten Tagen zu tun haben, sind natürlich mehr mit Vorsicht zu genießen. Der Kalender, ob er nun gregorianisch oder julianisch oder sonstwie ist von Menschen festgelegt. Man kann sich zu recht fragen, ob diese Kalender “richtig gehen” oder ob sich die Entwicklung der Natur verschiebt.

Die Bauernregel, die grundsätzlich immer stimmer ist: “Wenn der Hahn kräht auf dem Mist, ändert sich’s Wetter oder es bleibt wie’s ist”. In diesem Sinne ein herzliches Kikeriki von der Ostsee.

Alternative zu Farmville?

Eine Alternative zu Farmville, die etwas näher an der Realität zu sein scheint, ist das neue Online-Spiel My Free Farm. Der Betreiber Upjers hat der Beschreibung bei Wikipedia schon mit dem Wurzelimperium seine Kompetenz unter Beweis gestellt.

Bei Myfreefarm geht es auch um das Anbauen von Gemüse. Allerdings kann man hier im Vergleich zu Farmville beim Einkaufen und Verkaufen Preise vergleichen, man muss Provision zahlen, wenn man auf dem Wochenmarkt verkauft. Und es kann auch zu Naturereignissen wie zum Beispiel Hochwasser kommen. Myfreefarm hat also irgendwie mehr zu bieten als Farmville, was den Aspekt “Bauernhof Simulator” angeht. Die Interaktion unter den Spielern ist auch bei Myfreefarm möglich. Dafür kann man Bauernclubs gründen. Ein paar hundert tausend Spieler sind schon dabei. Ob bei MyFreefarm der Aspekt Bauernhofurlaub eine Rolle spielt, wird sich noch zeigen.

Alle Besucher von bauernhof-ostsee.de sind herzlich eingeladen, auf der neuen Bauernhofurlaub-Seite bei facebook miteinander in Kontakt zu treten oder auf ihren Bauernhof an der Ostsee aufmerksam zu machen.

Hier ein paar Tipps, damit das Stockbrot nicht ungesund verbrennt:

- Stockbrot nicht ins Feuer halten (dann verbrennt der Teig)
- Stockbrot nicht in den Rauch halten (der Rauch enthält krebserregende Stoffe)
- Stockbrot am besten über starker Glut backen und neben das Feuer halten.

Die Landesregierung Schleswig-Holstein hat einen Flyer zum Thema Gesundes Stockbrot herausgegeben.

Richtig gemacht gilt sicherlich für die Eindrücke und Erfahrungen der Kinder sicherlich ein Stück das, was ich hier gerne aus einem Forum zitiere: “Stockbrot ist genau so gesund, wie abends eine Gutenachtgeschichte vorzulesen …”

7 Tage Aufenthalt, Vollpension mit 4 Mahlzeiten und Getränken, 11 Mal Reiten mit abwechslungsreichem Reitprogramm inkl. Dressurstunden, Springstunden, Waldritte, Strandritte, Reiterspiele, 5 Mal fachkundiger Theorieunterricht, spannendes Freizeitprogramm, Pflegepferd

16.8. bis 23.8. zum Preis von 305 EURO (statt 325 EURO pro Person)
23.8. bis 30.8. zum Preis von 295 EURO (statt 325 EURO pro Person)

Die Last-Minute-Angebote gelten inklusive einem zusätzlichen Strandritt ab Buchungsdatum 10. Juli 2008.

Weiter geht es mit der Analyse der Studie Urlaub auf dem Bauernhof.

Trend zu Kurzreisen mit Erlebniswert

Reisen werden kürzer. Die Ansprüche an emotionale Erlebnisse im Urlaub steigen. Dazu gehöre auch die Suche bzw. Sehnsucht nach “unverfälschten, authentischen und echten Erlebnissen mit Sinn und aktiven Erlebnissen”. Diese können von Bauernhöfen leicht angeboten werden.

Der benannte Trend zu Kurzreisen könnte sich mit weiter steigenden Benzinpreisen wieder abmildern.

Update: Der Meinung ist neben mir auch Prof. Martin Lohmann, Tourismusforscher aus Kiel. Er ist laut dpa-Meldung ist er davon überzeugt, “dass sich an der Gesamtreisedauer zumindest kurzfristig wenig ändern wird. Statt dreimal im Jahr für eine Woche wieder nur einmal im Jahr für drei Wochen zu verreisen, sei eine von mehreren Strategien gegen steigende Mobilitätskosten.”

Gesundheitsorientierung

Gesundheitsorientierung mit Neigung zu bewussterem Leben ist gerade für viele Best Ager ein prägendes Element. Diesen Trend können Bauernhöfe mit authentischen Angeboten zu gesunder Ernährung und Bauernhofwellness bedienen. Zu beachten ist dabei aber, dass Konsumenten zunehmend hybrides Verhalten zeigen. Gemeint sind “wechselnde Interessen, Prioritäten und Aktivitäten” im Konsumverhalten. Diese machen den Gast zunehmend unberechenbar. Laut der Studie soll dem mit einer grossen Vielfalt an Angeboten zur Freizeitgestaltung entgegengekommen werden.

Vielleicht ist es aber auch besser, das Angebot stark einzuschränken und dafür in dem engeren Segment unverwechselbar zu sein. Die Multioptionalität des Verbrauchers muss sich ja nicht innerhalb des Aufenthalts auswirken. Vielleicht ist es gerade gut, hier eine klare Linie zu fahren und dem Gast damit Orientierung zu geben.

Anteil der Best Ager mit viel Zeit und hohem verfügbarem Einkommen

Die bisherige Hautpzielgruppe vieler Urlaubsbauernhöfe “Familien mit Kindern bis 13 Jahren” nimmt ab, sollte aber auch in Zukunft nicht vernachlässigt werden. Da die verfügbare Zeit während des Erwerbslebens auch in Zukunft abnimmt, könnte eventuell die Zielgruppe “Großeltern mit Enkelkindern” an Bedeutung zunehmen.

Wettbewerbsdruck im In- und Ausland steigt

Der Wettbewerbsdruck aus dem In- und Ausland steigt. Gerade für Bauernhofurlaube an der Ostsee könnte Polen und das Baltikum ein wichtiger Wettbewerber werden. In der Studie werden Ferienzentren und Campingplätze als wichtigste Konkurrenten benannt. Ich denke, dass deutsche Anbieter von Bauernhof- und Landurlaub mit hochwertigen, authentischen Angeboten und einer klaren Ausrichtung eine gute Zukunft vor sich haben. Die Studie rät auch zu einer Erhöhung des Spezialisierungsgrads. Motto: Lieber weniger machen, das dafür dann aber richtig. Dazu gehört auch die Suche nach geeigneten spezialisierten Kooperationspartner für alles, was man nicht selber erbringen kann oder möchte.

Umweltbewusstsein steigt

Gerade ältere Menschen kaufen laut der Studie gerne “Natur- und Bioprodukte”, auch wenn diese teurer sind. Hier ergeben sich durch regionale Kooperationen Chancen für lukrative Zusatzverdienste. Der unberechenbare Verbraucher zeigt sich hier auch wieder darin: “93% der Befragten gaben an, dass der Klimawandel bzw. der Klimaschutz bei ihren Urlaubsplanungen keine Rolle spielt”.

Qualitätsbewusstsein steigt

“Die Qualität hat für die Mehrzahl der älteren Menschen in den meisten Fällen eine wesentlich größere Bedeutung als der Preis.” Es wird allerdings in der Studie nicht definiert, was konkret zum Qualitätsempfinden beiträgt. Meine Meinung zur Klassifizierung von Ferienwohnungen.

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Weiter unten auf Seite 46 kommt ein echter Kracher: “[...]Das Prinzip dieser Strategie ist es, möglichst viele Schlüsselwörter, die ein potenzieller Gast in eine Suchmaschine eingibt, wenn er sich über UadB/L informieren will, versteckt auf der Homepage des Betriebes zu platzieren.[...]” Das ist objektiv betrachtet ausgesprochener Quatsch. Die Empfehlungen für Webmaster von zum Beispiel Google empfehlen eindeutig alles zu unterlassen, was auf eine Manipulation hindeutet. Eine gute Suchmaschinenplatzierung bei den richtigen Suchbegriffen ist aber durchaus möglich und wichtig. Bitte lassen Sie sich von jemandem beraten, der etwas von Internet-Suchmaschinen versteht.

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Insgesamt bringt die Studie des ETI ein paar interessante Aspekte auf den Tisch. Einige Empfehlungen müssen aber deutlich kritisch betrachtet werden.

Aber Wasserspielplätze sind vielleicht auch deshalb so beliebt, weil sie viele Sinne der Kinder ansprechen und fördern. Viele Anregungen für Naturspielplätze kann man sich in Schleswig-Holstein im Erlebniswald Trappenkamp bei Bad Segeberg holen.

Hier wird gerade eine WaldWasserWelt gebaut, die bis zu den Sommerferien fertig sein soll. “Kleine Wasserläufe, Hügel, Sandflächen, viele Bäume und Sträucher sowie drei Pumpen für viel Nass bilden die Wald-Wasser-Welt, die über Brücken und Stege erreichbar sein wird.” Wasserspielplätze müssen mit Trinkwasser betrieben werden. Auf dem Wasserspielplatz wird Mineralwasser aus der Trappenkamper Quelle sprudeln. Durch eine Leitung wird das Mineralwasser über 2 km in den Erlebniswald gefördert.

Auf schweinereiten.de findet sich dazu folgender Rat:

Ist Deine Birne Dir was wert,
dann gilt, genau wie wenn ein Pferd
geritten wird: Ein Helm tut gut
weil sonst ein Sturz sehr schmerzen tut!

An der Ostsee kann man Schweinereiten auf Fehmarn auf dem Ferienhof Kastanienhof Hagen in Gollendorf lernen.