Ein gemütlicher Abend am Lagerfeuer mit Backen von Stockbrot ist beim Bauernhofurlaub zu Recht bei vielen Familien sehr beliebt. Wenn man so einige Stockbrotbäcker in Aktion beobachtet, könnte man sich fragen ob Stockbrot ungesund sei. Wenn man es nicht richtig macht, ist das Stockbrot nach dem Backen schwarz wie Kohle. Es bringt sicherlich nichts, das Schwarze mit dem Messer abzukratzen. Da hilft nur: das verbrannte Stockbrot wegwerfen und einen neuen Versuch starten.

Hier ein paar Tipps, damit das Stockbrot nicht ungesund verbrennt:

- Stockbrot nicht ins Feuer halten (dann verbrennt der Teig)
- Stockbrot nicht in den Rauch halten (der Rauch enthält krebserregende Stoffe)
- Stockbrot am besten über starker Glut backen und neben das Feuer halten.

Die Landesregierung Schleswig-Holstein hat einen Flyer zum Thema Gesundes Stockbrot herausgegeben.

Richtig gemacht gilt sicherlich für die Eindrücke und Erfahrungen der Kinder sicherlich ein Stück das, was ich hier gerne aus einem Forum zitiere: “Stockbrot ist genau so gesund, wie abends eine Gutenachtgeschichte vorzulesen …”

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Der Beitrag wurde am Donnerstag, den 11. September 2008 um 18:33 Uhr veröffentlicht und wurde unter bauernhof-ostsee.de abgelegt. Sie können die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Sie können einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.